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酒店業主必須掌握的籌建知識

2018-04-14 15:05:53

目前,我國酒店業發展正處于下列兩種轉型狀態中:

(1)按照十六大的精神,我國大部分國有酒店的産權改革將采用民營化或國有資本與海外資本及國內民營資本的混合化形式,因此酒店拍賣、收購、兼並等産權交易將迅速發展。

(2)隨著入世後外資酒店與外資酒店集團在我國的加速發展,我國酒店業經營管理的專業化與市場化要求將提高,酒店連鎖集團也將迅猛發展,越來越多的單體酒店將委托酒店管理集團或職業經理人進行管理;另外,一部分國有酒店或國有酒店集團將劃歸國有資産管理委員會管理,如上海錦江國際集團已劃歸上海市國有資産管理委員會管理,這兩種發展趨勢將使我國酒店所有權與經營權的分離更加普遍化。

 

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上述兩種轉型狀態呼喚著我國酒店業主要認真研究下列關鍵決策問題:

(1)現代酒店的興建程序;

(2)現代酒店管理合同的談判與管理方法;

(3)現代酒店集團的事業部設計、管理以及投資發展戰略的制訂方式;

(4)現代酒店的財務管理體系;

(5)現代酒店資産價值的評估與交易方式;

(6)酒店業的盈利狀況與發展趨勢分析等。

國際上經常舉行爲解決酒店業主所面臨的決策問題的酒店業投資大會。如2002年2月舉行的美國酒店業投資高峰會議(The Americas Lodging Investment Summit,February 4,2002)討論研究了下列問題:

(1)酒店業的發展趨勢預測;

(2)各類連鎖酒店細分市場的發展趨勢預測;

(3)酒店業盈利狀況的分析與預測;

(4)酒店業的財務壓力衡量,包括貸款違約狀態與損益平衡點分析;

(5)酒店業的供給與需求狀況分析。
限于篇幅,本文只論述現代酒店的興建程序。它主要包括:(1)酒店興建的基本程序;(2)制定酒店項目開發的兩個重要文件;(3)酒店管理公司在酒店興建中的功能及主要工作;(4)酒店工程項目管理公司在酒店興建中的功能及主要工作;(5)酒店項目技術設計部門的工作;(6)酒店項目承建商的工作。

 

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酒店興建的基本程序
現代酒店興建的一般程序可以概括爲:以業主爲主體,組織酒店管理公司和工程項目管理公司,包括技術設計部門和總承建商,完成酒店項目的規劃、設計、建造、經營准備和經營管理實施的全過程。各參與部門的功能與工作內容在下面相關部分會展開論述。

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