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    酒店經營者提高酒店利潤的三個步驟

    2018-04-06 14:47:18

     面對如今酒店業的平均客房收入不斷上漲,但是總經營利潤卻不見起色的窘境,大銘裝飾對于解決這一問題提出了自己的見解。

      如今的酒店經營者面臨著越來越多的挑戰,這些挑戰來自不斷增長的稅務和不斷上升的成本。而一直以來,酒店業都很容易受到全球或區域活動的影響,創新的購買模式及其成本受到互聯網預訂渠道的刺激,變得越來越難以預測。在這個越來越不確定的環境中,酒店業者別無選擇,只能不斷地預測未來的結果並適應他們,然後想在決策上作出適當的調整。

     

     

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      據STR數據顯示 ,美國酒店業2013年刷新了房間價格和最高的客房收入以及平均可出租客房收入的最高記錄,那麽爲什麽這樣的收益水准卻不能和總經營利潤或經營收入淨額構成正比呢?這是由于成本在不斷上升,其中的勞動力,分配,食品,能源,及利息開支是主要因素,但也有別的因素。

      隨著成本的不斷增加,業主和經營者必須問自己:可以采取什麽樣的行動來提高盈利?首先要做的,也是最重要的就是要采用先進的收益管理技術和策略,而這些往往是通過特定的技術應用來實現。

     

     

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      以下是酒店經營者在制定收益管理策略時應該采取的三個步驟,以此可以提高盈利能力:

      一、除了傳統的客房收入之外,要采用先進的收益管理手段和技術來預測一些酒店的副業收入來源。

      二、不但要教會酒店集團內部各級管理人員如何解讀預測報告,還要教會他們如何將報告中得出的數據和結論應用到他們各自部門的決策、戰略和運作中去。

      三、眼光要長遠,准確地預測未來,采用具有前瞻性的思維來制定現在的決策,以創造長期的利益。

      在傳統的收益管理中,酒店裏只有少數人有機會真正了解RMS(收益管理系統)的收入預測方法。這種方法每天會重新對整個預訂窗口進行至少一次的計算之後對收益進行預測,這樣才可以保持其他所有部門的正常運作。然而這些真正了解RMS的收入預測方法的人往往只限于銷售總監、市場營銷總監和收益管理經理,他們具有專業技術和知識,能夠從最新的報告中提煉出真知灼見。但是對于一個酒店來說,能夠教會各級管理人員如何運用運營和財務預測報告來制定策略也是至關重要的。如果將更多的動態的、可視化的預測推廣給酒店員工,那麽酒店就可以獲得更多關于如何提高酒店利潤的獨到見解。

     

     

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      對酒店未來的收益有一個清晰的預測可以讓酒店經營者決定采取什麽樣的行動能夠産生最好的結果。把預測的方法教給更多的員工,從而讓前台,客房部,餐飲部,和其他職能部門的經理能夠更好地調整其人員配備,也能夠更加了解供需的波動水平。通過預測,樂意挖掘更多的收入來源,而不僅僅局限于客房收入,如溫泉浴場和餐飲店,之後教會這些管理者解讀預測報告。做到這些,酒店就已經朝著獲得更多的收益邁出了第一步。

      在各級酒店企業中,指導經理如何解讀預測報告是提高利潤十分重要的一步,但是更重要的是必須教會他們這些報告數據背後所代表的含義以及暗示著什麽。收益管理經理通常對酒店的客房情況進行預測,然後設定價格,盤點酒店的詳細清單,然後相應的最大化酒店的業績。如果他們不明白如何解讀由各種預測生成的海量預報生成數據,那麽他們將無法有效地做出決策。脫離實際背景的預測是毫無意義的,因此有必要詳細說明預測分析流程和支持預測分析工具。

      成功的酒店企業還需要一個技術夥伴來幫助他對過去的數據進行精確分析,使之成爲未來的競爭力。很多預測方法在酒店業中是不合適的,但是如果有一個軟件合作夥伴,那麽這個夥伴就可以爲酒店提供創新的預測方法和最新的數學公式。從而提高預測精度。

     

     

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      通過上面提到並解釋的三大步驟以及堅實的技術合作夥伴,酒店經營者們就可以適時改變政策來減少成本,降低收益風險。將預測作爲一種工具來優化酒店,更好的調度員工,管理收益,這將是酒店業戰勝不斷上升的成本的一大利器。將企業中所有管理層都納入到預測中可以是預測成爲一種企業文化,正所謂“衆人拾柴火焰高”,酒店經營者需要創造的是一個多數人共同努力打造的企業,而不是少數幾個人經營的企業。

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